Produktvarianter
Våra PRODUKTVARIANTER
Frukten blir prossesert til mange forskjellige varianter, avhengig av hva kunden ønsker, og hvilken type av ferdigprodukt frukten skal inngå i. Gjeldende for alle varianter nedenfor, er at de er 100 prosent naturlig.
Her vil du finne ulike varianter som vi leverer, hvordan de er produsert og hvilke sluttprodukter de er spesielt egnet for.
Juice NFC
Infusjoner
Puré konsentrat
Frukt celler
Ekstrakter
Pulver
Naturlige aromoaer
Pulp konsentrat
Juice/saft-konsentrat
IQF/Block frozen
Puré - single strength
Juice/saftkonsentrat
Ved fremstilling av fruktkonsentrat fjernes vanninnholdet i saften gjennom en fordampning prosess. Brix’en vil variere avhengig av mengden av vann som trekkes ut.
Juicen kan også konsentreres ved bruk av en spesiell frysemetode. Forskjellen i temperatur mellom krystalliseringen av vannet og faste stoffer i saften, gjør det mulig å konsentrere saften uten bruk av varme. Dette forbedrer smak og aroma i konsentratet, men forlenger også konsentrasjonsprosessen, og er en mer kostbar prosess.
Juice konsentrat blir brukt av:
- Juice-, saft- og Iste produsenter
- Brennevins produsenter
- Godteri- og bakerbransjen
- Meieri- / yoghurt- og iskrem produsenter
- Bryggerier
Pulp konsentrat
Pulp konsentrat er fremstilt fra fruktpuré single strength, med muligheten til å legge frukt stykker / kjerner til. Den grad av konsentrasjon / Brix som oppnås er avhengig av mengden av de forskjellige ingredienser.
Når frukten presses oppnås juice og fruktkjøtt. Massen viderebehandles avhengig av egenskapene til frukten og til slutt gjennomgår den en mild konsentrasjon. Den tykkere puré blandet med frukt stykker / kjerner til ønsket Brix er nådd.
Pulp konsentrater brukes av:
- Godterier- og bakerbransjen
- Meieri-/yoghurt- og iskrem produsenter
- Syltetøy industrien
- Fruit preps
Puré konsentrat
Puree koncentrat fremstilles ved å fordampe vann fra fruktpuré til ønsket Brix-nivå oppnås. Den maksimale konsentrasjonsfaktor er avhengig av puré konsentratets viskositet.
Puré konsentrat blir brukt av:
- Godteri- og bakerbransjen
- Meieri-/yoghurt- og iskrem produsenter
- Syltetøys industrien
Puré - single strength
Fruktpuré – singe strength produseres ved å presse den ønskede / spiselige delen av frukten gjennom en sil. Puré strukturen er avhengig av maskestørrelsen på sil.
Puré brukes av:
- Godterier- og bakerbransjen
- Meieri-/yoghurt- og iskrem produsenter
- Syltetøy industrien
Juice/saft NFC (Not from Concentrate)
NFC juice produseres ved å presse saften ut av et gitt frukt. Det er et enkelt produkt som krever svært lite maskinering.
NFC juice blir brukt av:
- Juice industrien
Naturlige aromaer
I konsentrasjonsprosessen fordampes deler av duften / aromaen fra konsentratet. Dampen samles inn, avkjøles og kondenserer til en klar væske. Aromaen i flytende form kan da enten tilbakeføres til konsentratet, eller brukes som en naturlig smak i produkter hvor det er ønskelig duft av frukt, men ikke trenger noen farge eller struktur.
Frukt celler
Frukt Celler utvinnes i produksjon av juice konsentrat. Det er et biprodukt som er brukt i juiceindustrien for å tilføre juicen struktur.
IQF/Block frozen
De spiselige delene av frukten brukes enten hele, skåret i terninger eller skiver og er fryst med en spesiell teknikk som bevarer fruktens kvaliteter.
IQF brukes av:
- Meieri-/yoghurt- og iskrem produsenter
- Syltetøys industrien
- Fruit preps
Fruktpulver
Fruktpulver kan fremstilles ved flere forskjellige prosessteknikker, avhengig av resultatet som ønskes.
Vi kan tilby spraytørket juice konsentrat pulver som er 100% vannoppløselig, eller frysetørret pulver av 100% siktet frukt. Frysetørret pulver inneholder fibermateriale og vil derfor ikke være 100% oppløselig i vann, men kan være med til å gi struktur og tilføre næringsstoffer i sluttproduktet.
Pulverne anvendes i ett stort utvalg applikasjoner og typisk i produkter hvor det ønskes redusert veskeaktivitet, minimum forbruk av aktivt materiale og hvor kraftig aroma og smaksintensitet er nødvendig.
Fruktpulver brukes blant annet av:
- Næringsmiddel industrien
- Pharma (soft gels, kapsler, tabletter, brustabletter)
- Sportsdrikke og Ernæringstilskudd
- Konfekt og bakeindustrien
- Meieri, Yoghurt og Is produsenter
Ekstrakter
Iprona`s premium Craft® produktlinje består av naturlige ingredienser som styrker menneskets helse og fasiliterer kommersiell suksess. (Standardisert Europeisk premium kvalitet).
Produktserien har standardiserte og funksjonelle polyfenol-ekstrakter fra hyllebær, surkirsebær, solbær og aronia. Ekstraktene er egnet for bruk i kosttilskudd, OTC-produkter, funksjonelle matvarer og drikkevarer, samt til kosmetiske produkter. Hvert produkt har europeisk forsyningskjede, er fullt sporbar og har gunstige naturlige effekter som er påvist i kliniske studier.
Vårt utvalg av polyfenol inkluderer flytende ekstrakter og ekstraktpulver.
Ingredienser ElderCraft®, CherryCraft®, CurrantCraft® og AroniaCraft®. Les om nødvendig. mer om produktene på Ipronas nettsted
Infusjoner
Infusjonsteknologien er en innovativ og kreativ måte å utvikle nye smaker som kan hjelpe deg med å differensiere ditt produkt og varemerke i markedet.
Infusjoner lages ved å plassere planter eller spesifikke deler av en bestemt plante (for eksempel røtter, blomster, frø eller urter i rent vann.) Det er en veldig skånsom metode for å skaffe cloudy infusjoner, som inneholder de mest verdifulle komponentene og trekker ut spesifikke aktive ingredienser fra plantene. Teknologien er tilpasset de produktspesifikke prosessforholdene, som gjør at hvert produkt kan ha sin egen autentiske sansekarakter. Infusjonene våre er standardiserte og laget av ingredienser av høy kvalitet som er perfekte for bruk i mange forskjellige applikasjoner.
