Tuotevariantit
TUOTEVARIANTTIMME
Hedelmät jalostetaan monin eri tavoin siitä riippuen, mitä asiakas haluaa ja minkä tyyppiseen lopputuotteeseen hedelmiä aiotaan käyttää. Kaikille alla oleville muunnelmille on yhteistä se, että ne ovat 100 prosenttisesti luonnollisia.
Tässä kuvataan lyhyesti, mitä tuotetyyppejä toimitamme, miten ne on valmistettu ja mihin valmiisiin tuotteisiin ne sopivat.
Tuoremehu / NFC-mehu
Infuusiot
Sosetiiviste
Hedelmäsolut
Uutteet
Hdelmäjauheet
Luontaiset aromit
Massatiiviste
Mehut / Mehutivisteet
IQF / Lohkojäädytetty
Yhden Vahvuuden sosee
Mehut / Mehutivisteet
Hedelmätiivisteiden tuotannossa mehun luonnollinen vesipitoisuus poistetaan haihduttamalla. Brix vaihtelee haihdutetun veden määrän mukaan. Mehu voidaan tiivistää myös erityisellä pakastamismenetelmällä.
Veden ja mehun kuiva-aineen välinen lämpötilaero kiteyttää kuiva-aineen, jolloin veden määrää voi vähentää ilman lämpöä.
Tämä parantaa tiivisteiden makua ja aromia, mutta prosessi on myös aikaa vievämpi ja kalliimpi.
Mehutiivistettä käyttävät:
- Tuoremehun, mehujen ja jääteen tuottajat
- Väkevien alkoholijuomien tuottajat
- Makeis- ja leivontateollisuus
- Meijerituotteiden, jogurttien ja jäätelöiden tuottajat
- Sopii erinomaisesti panimoille
Massatiiviste
Massatiivisteet valmistetaan yhden vahvuuden hedelmäsoseesta, ja niihin voidaan lisätä hedelmäpaloja/-ytimiä.
Tiivistysaste / Brix riippuu eri ainesosien jakautumasta. Kun hedelmät puristetaan, saadaan mehua ja hedelmälihaa eli pulpaa. Pulpa jalostetaan edelleen hedelmien ominaisuuksista riippuen, ja lopulta se käy läpi kevyen tiivistysprosessin.
Sakeutettuun soseeseen sekoitetaan hedelmäpaloja/-ytimiä, kunnes haluttu Brix on saavutettu. Massatiivisteitä käyttävät:
- Makeis- ja leivontateollisuus
- Meijerituotteiden, jogurttien ja jäätelöiden tuottajat
- Hilloteollisuus
- Hedelmävalmisteiden tuottajat
Sosetiiviste
Sosetiiviste valmistetaan haihduttamalla vesi hedelmäsoseesta, kunnes tavoiteltu Brix-taso on saavutettu.
Suurin pitoisuuskerroin riippuu sosetiivisteen viskositeetista.
Sosetiivistettä käyttävät:
- Makeis- ja leivontateollisuus
- Meijerituotteiden, jogurttien ja jäätelöiden tuottajat
- Hilloteollisuus
Yhden Vahvuuden sosee
Yhden vahvuuden hedelmäsose tuotetaan puristamalla hedelmän halutut/syötävät osat seulan läpi.
Soseen rakenne riippuu seulan verkkokoosta.
Sosetta käyttävät:
- Makeis- ja leivontateollisuus
- Meijerituotteiden, jogurttien ja jäätelöiden tuottajat
- Hilloteollisuus
Tuoremehu / NFC-mehu
NFC-mehua tuotetaan puristamalla mehu jostain hedelmästä. Se on yksinkertainen tuote, joka vaatii hyvin vähän koneistusta.
NFC-mehua käyttävät:
- Tuoremehu- ja mehuteollisuus
Luontaiset aromit
Tiivistysprosessissa osa tuoksusta/aromista haihtuu tiivisteestä. Höyry jäähdytetään, jolloin se tiivistyy kirkkaaksi nesteeksi.
Neste voidaan sitten joko palauttaa tiivisteeseen tai käyttää luonnollisena aromina tuotteissa, joihin haluat hedelmien tuoksun, mutta et tarvitse niiden väriä tai rakennetta.
Hedelmäsolut
Solut uutetaan mehutiivisteen tuotannossa. Se on sivutuote, jota käytetään mehuteollisuudessa antamaan mehulle rakennetta.
IQF / Lohkojäädytetty
Hedelmän syötävät osat säilytetään kokonaisina, leikataan kuutioiksi tai viipaleiksi ja pakastetaan erityisellä tekniikalla, joka säilyttää hedelmän ominaisuudet.
IQF:ää käyttävät:
- Meijerituotteiden, jogurttien ja jäätelöiden tuottajat
- Hilloteollisuus
- Hedelmävalmisteiden tuottajat
Hdelmäjauheet
Hedelmäjauhetta voidaan valmistaa käyttämällä useita erilaisia prosessitekniikoita halutun tuloksen mukaan.
Voimme tarjota sumutuskuivattua mehutiivistejauhetta, joka on 100% vesiliukoista tai kylmäkuivattua jauhetta 100-prosenttisesti seulotusta hedelmästä. Pakastekuivattu jauhe sisältää kuitumateriaalia, joten se ei liukene 100-prosenttisesti veteen, mutta voi auttaa luomaan rakenteen ja lisäämään ravinteita lopputuotteeseen.
Jauheita käytetään monenlaisissa sovelluksissa ja tyypillisesti tuotteissa, joissa halutaan vähentää nesteen aktiivisuutta sekä aktiivisen materiaalin vähimmäiskulutusta, ja joissa vaaditaan voimakasta aromia ja makua.
Hedelmäjauheita käyttävät:
- Elintarviketeollisuus
- Lääketeollisuus
(pehmeät geelit, kapselit, tabletit, poretabletit) - Urheilujuoma- ja ravintolisäteollisuus
- Makeis- ja leipomoteollisuus
Meijerituotteiden, jogurttien ja jäätelöiden valmistajat
Uutteet
Ipronan Premium Craft® -tuotesarja koostuu luonnollisista ainesosista, jotka vahvistavat ihmisten terveyttä ja edistävät kaupallista menestystä. (Standardoitu eurooppalainen premium-laatu).
Tuotevalikoimassa on standardoituja ja toimivia polyfenoliuutteita seljanmarjoista, kirsikoista, mustaherukoista ja aroniasta. Uutteet soveltuvat käytettäväksi ravintolisissä, OTC-tuotteissa, toiminnallisissa elintarvikkeissa ja juomissa sekä kosmetiikkatuotteissa. Jokaisella tuotteella on puhtaasti eurooppalainen toimitusketju, ne ovat täysin jäljitettävissä ja niiden hyödylliset luonnolliset vaikutukset on osoitettu kliinisissä tutkimuksissa.
Polyfenolivalikoimamme sisältää nestemäisiä uutteita ja uutejauheita.
Ainesosat ElderCraft®, CherryCraft®, CurrantCraft® ja AroniaCraft®. Lue lisää tuotteista Ipronan verkkosivuilta napsauttamalla TÄSTÄ
Infuusiot
Infuusioteknologia on innovatiivinen ja luova tapa kehittää uusia makuja, joiden avulla voit erottaa tuotteesi ja brändisi markkinoilla.
Infuusioita valmistetaan asettamalla kasvit tai tietyn kasvin tietyt osat (kuten juuret, kukat, siemenet tai yrtit) puhtaaseen veteen. Se on erittäin hellävarainen tapa tuottaa sameita infuusioita, jotka sisältävät arvokkaimmat komponentit ja kasvien tietyt aktiiviset ainesosat. Tekniikka on mukautettu tuotekohtaisiin prosessiolosuhteisiin, joiden ansiosta jokaisella tuotteella voi olla oma aito aistillinen luonteensa. Infuusiomme ovat standardoituja ja valmistettu korkealaatuisista ainesosista, jotka ovat täydellisiä käytettäväksi monin eri tavoin.
